ResepIndonesia - Bakso atau baso merupakan jenis makanan bola dagging yang sering ditemukan pada masakan Indonesia.
Umumnya bakso dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan kerbau.
 |
| Bakso |
Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi bihun, taoge, tahu terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.
Bakso sangat populer diindonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar dapat anda temukan. Berbagai jenis bakso kini banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal.
Anda juga bisa membuat bakso sendiri dirumah tanpa harus membeli di swalayan atau mal-mal. Dengan membuat bakso sendiri akan lebih hemat biaya dan bakso bisa dihasilkan sesuai dengan selera anda. Cocok juga bagi anda yang ingin membuka usaha jualan bakso dirumah.
Adapun Cara membuat bakso dan bahan-bahanya bisa anda lihat dibawah ini.
Bahan Pembuatan Bakso
- 3/4 daging sapi atau danging ayam (sesuaikan selera anda)
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- Merica halus (secukupnya)
- 2 sendok teh penyedap rasa sapi
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh baking powder
- 3 sdm potongan es batu ukuran kecil
- 2 sdm air dingin
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat Bakso :
- Rebus air di panci sampai mendidih lalu matikan dan pindah air mendidihnya ke baskom/panci
- Siapkan daging giling 3/4 kemudian bagi menjadi 3 bagian
- Siapkan penggilingan daging, lalu masukkan daging yang sudah dibagi menjadi 3 bagian tadi, kemudian masukan 1 telur, 2 bawang putih, 1 sdt garam, 2 sdt penyedap rasa sapi, 1/2 sdt merica, 1 sdt baking powder, lalu giling sampai semua tercampur rata
- Selanjutnya di penggilingan tambahkan 3 sdm potongan es batu ukuran kecil dan air dingin 2 sdm, lalu tepung kanji 2 sdm, dan tepung terigu 1 sdm dan selanjutnya giling sampai tercampur rata semuanya.
- Setelah adonan dari bakso sudah tercampur rata, saatnya mencetak bakso bulat dengan menggunakan tangan.
- Ambil adonan bakso, taruh di telapak tangan dan bulatkan. Remas adonan bakso menggunakan ibu jari dan telunjuk. Setelah itu, ambil bakso dengan sendok dan masukkan bakso yang sudah dibuat bulat tadi kedalam rebusan air panas.
- Jika sudah semua adonan dibulatkan, rebus bakso hingga setengah matang,
Apabila tekstur dari bakso masih terlalu padat seperti daging, maka ulangi giling daging hingga daging berubah tekstur menjadi lebih halus.
Begitulah cara membuat bakso sendiri, silahkan anda coba dirumah dan selamat mencoba.