ResepIndonesia.org - Tahukah anda bagaimana cara membuat lotek Padang yang enak dan praktis? Tanpa mengeluarkan banyak teknik dan tanpa kesulitan mencari bahan-bahan yang dibutuhkan, anda dapat mengolah bahan sederhana menajadi makanan yang sangat lezat dan sehat.
Simak resep berikut ini.
Bahan-Bahan Lotek Padang
- 1 buah labu siam, rebus
- 10 kacang panjang, potong-potong
- 1 ikat kangkung, disiangi
- 100 gram nangka muda, dipotong-potong
- 50 gram tauge, seduh dengan air panas
- 100 gram tempe, goreng dan dipotong-potong
- 2 buah tahu, goreng dan dipotong-potong
Bahan-Bahan Saus Lotek Padang:
- 250 gram kacang tanah goreng
- 3 cm kencur
- 3 buah cabe merah besar (atau sesuai selera), direbus
- 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), direbus
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air asam
- 100 mili air hangat
Bahan-Bahan Pelengkap:
- Kerupuk
- Bawang Merah goreng
Cara Membuat Lotek Padang:
- Rebus semua sayur hingga matang, kemudian tiriskan
- Haluskan bahan saus dengan diulek hingga merata
- Masukan air dan air asam jawa, aduk hingga rata dan halus
- Masukan sepotong nangka rebus, kemudian aduk rata
- Campurkan sayur-sayuran rebus dengan bumbu, tambahkan tempe dan tahu
- Taburi dengan bahan pelengkap
Begitulah resep cara membuat lotek padang yang lezat. Sangat mudah dan cepat untuk dibuat, dan tentu saja sangat enak dan sehat. Pastikan bahan-bahan yang anda gunakan segar dan bersih sebelum diolah. Selamat mencoba.