Resep nasi goreng – Nasi goreng merupakan sajian nasi yang digoreng dalam sebuah wajan atau penggorengan menghasilkan cita rasa berbeda karena dicampur dengan bumbu - bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica dan kecap manis.
Nasi goreng adalah hidangan nasi dari masakan Indo - Cina yang mirip dengan resep nasi goreng tetapi menggunakan saus sebagai bahan utamanya yang memberikan rasa pedas dari cabai, bawang putih. Jika Anda seorang pecinta makanan pedas, maka ini adalah resep yang sempurna untuk Anda karena tidak hanya lezat tetapi dapat dibuat di rumah hanya dalam 15 menit dengan nasi dan saus.
 |
| source: haibunda.com |
Berikut Beberapa Bumbu Istimewa Resep Nasi Goreng dari Berbagai Negara
1. Korea
- Cuci bawang hijau dan potong menjadi irisan kecil. Rahasia membuat resep nasi goreng enak yang pertama adalah dengan menambahkan daun bawang dalam jumlah banyak agar semakin nikmat.
- Potong daging ayam menjadi potongan - potongan kecil.
- Kocok telur dengan sejumput garam.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan orak arik dengan api kecil.
- Keluarkan potongan orak - arik, masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan daun bawang dan ayam, lalu tumis dengan api besar untuk mengeluarkan bau api.
- Jika daging ayam sudah matang sempurna, jangan beri kecap pada bahannya, tapi taburkan langsung di pinggir wajan dan goreng sampai harum.
- Kecilkan api, tambahkan telur orak - arik dan nasi lalu goreng sampai butiran beras mengendur.
- Saat bahan dan nasi sudah matang dan tumis sebentar di atas api besar, tumis sekali lagi.
- Terakhir bumbui dengan garam lalu memberikan minyak wijen untuk melengkapi resep nasi goreng.
2. Belanda
- Masak nasi sesuai Keinginan lalu tiriskan dan biarkan dingin.
- Cuci daun bawang dan potong menjadi cincin, Potong bawang, Potong wortel menjadi dadu.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daun bawang dan bawang bombay selama 1 menit. Tambahkan wortel dan goreng selama 3 menit lagi. Tambahkan bambu dan air dan biarkan masak selama 5 menit.
- Potong sosis ayam menjadi irisan, tambahkan nasi dan sosis ayam dan tumis selama 3 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng telur. Bagi nasi goreng di antara piring dan letakkan telur di setiap porsi.
- Nasi goreng bisa disiapkan 1 hari sebelumnya. Simpan dalam keadaan tertutup di lemari es. Tumis dengan api besar selama sekitar 5 menit dengan sedikit minyak jika perlu.
3. Cina
- Siapkan semangkuk besar nasi, tambahkan beberapa tetes minyak wijen, dan aduk rata.
- Siapkan wortel, kacang hijau, dan jagung.
- Rebus wortel, jagung, dan kacang hijau hingga matang.
- Potong dadu sosis ayam.
- Angkat wajan dan goreng irisan ayam.
- Ambil potongan dadu sosis ayam dan sisihkan.
- Aduk kedua telur secara merata.
- Angkat penggorengan dan goreng telur selama 10 detik.
- Tuang nasi dan aduk rata.
- Aduk daging ayam, jagung, kacang hijau, dan wortel dalam wajan, bumbui dengan garam secukupnya, dan tumis merata dengan beberapa tetes saus tiram.
- Sajikan saja nasi goreng di piring.
4. India
- Dalam resep nasi goreng India, butiran nasi yang direbus harus terpisah dan mekar. Untuk membuat bulir nasinya kenyang. Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa membuat nasinya 2 - 3 jam sebelumnya atau bisa juga menggunakan nasi sisa.
- Untuk memasak nasi, cuci secangkir beras dengan air 2 - 3 kali dan rendam dalam air selama 10 menit. Buang kelebihan air dari nasi. Masak nasi yang direndam bersama dengan dua gelas air dalam panci bertekanan tinggi dengan api sedang selama 2 kali bunyi.
- Matikan gas dan biarkan tekanan kompor menghilang dengan sendirinya. Setelah tekanan dilepaskan, buka tutup kompor dan kembungkan nasi.
- Cincang halus semua sayuran ( setengah cangkir kubis, cabai, seperempat cangkir wortel, kacang Prancis, seledri ). Anda dapat menambahkan sayuran sesuai pilihan dan ketersediaan Anda.
- Panaskan 1,5 sdm minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis selama 30 detik.
- Tambahkan bawang hijau cincang halus dan tumis selama 30 detik.
- Tambahkan sayuran cincang halus ( kacang Prancis, air panas, paprika, kubis, seledri ) ke dalamnya.
- Besarkan api dan goreng selama 3 - 4 menit.
- Masak sayuran sampai matang tetapi tetap renyah. Jangan dimasak sampai menjadi lunak.
- Tambahkan 2 sdm saus, bubuk lada hitam dan garam. Setelah menambahkan nasi pada langkah sebelumnya, cicipi nasi dan tambahkan lebih banyak saus jika perlu.
- Campur dengan baik.
- Tambahkan nasi rebus ke dalamnya.
- Campur dengan baik, aduk nasi selama 2 - 3 menit atau sampai setiap butir nasi terlapisi saus dan sayuran dengan baik. Cicipi rasanya dan tambahkan lebih banyak saus dan bumbu jika perlu. Nasi goreng siap dihidangkan.
5. Timur tengah
- Siapkan panci di atas api tambahkan minyak, jahe dan bawang putih Anda.
- Kemudian tambahkan parutan bawang aduk selama beberapa menit dengan api sedang.
- Kemudian tambahkan kacang hijau, daun salam, batang kayu manis dan rempah - rempah Anda.
- Kemudian tambahkan nasi, wortel bawang, dan bumbu Anda.
- Campur nasi dengan baik sampai semuanya tercampur rata.
- Untuk orak arik telur, pecahkan 2 butir telur di mangkok tambahkan bawang bombay, nyalakan wajan tambahkan sedikit minyak dan telur terus diaduk sampai rata, orak arik sudah siap.
- Tambahkan telur orak dan aduk lalu terakhir tambahkan paprika hijau di atas setengah cangkir air murni dan didihkan selama beberapa menit. Nasi goreng siap di hidangkan.
6. Jepang
- Peran utama nasi goreng adalah nasi, potong bahan lebih kecil dari butiran beras Tambahkan daging ( ayam atau sapi ) dan daun bawang untuk menambah rasa gurih, tetapi potong lebih kecil dari butiran beras untuk melengkapi nasi.
- Tambahkan 1 sendok makan perasan lemon ke dalam kuning telur dan larutkan dengan baik.
- Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk dengan sumpit, tambahkan daging dan campur.
- Taburkan telur kocok di atas nasi panas sedikit demi sedikit
- Nasi dingin sulit meresap ke dalam telur, jadi pastikan menggunakan nasi hangat. Taburkan telur kocok sedikit demi sedikit, campur dengan sumpit dan aduk rata dengan nasi.
- Panaskan wajan dengan baik, matikan api, biarkan agak dingin, nyalakan api besar, tambahkan 3 sendok makan minyak salad dan biarkan rata.
- Aduk nasi dengan cepat untuk melonggarkannya, dan goreng sampai nasi renyah.
- Gerakkan panci dengan cepat untuk menggoreng tidak seperti saat menggoreng telur dengan lembut, gerakkan panci dengan cepat ke atas dan ke bawah untuk menggoreng nasi seolah - olah mengendur, dan menyelesaikannya dengan baik. Nasi goreng siap di Sajikan.
Itulah penggunaan bumbu istimewa aneka resep nasi goreng dari berbagai negara yang dapat di jadikan inspirasi dalam memasak nasi goreng, sekian dan terimakasih.