ResepIndonesia.org - Untuk sehari-hari, resep capcay kuah pasti cocok untuk dimasak di rumah. Selain lezat dan sangat mudah untuk dimasak, capcay kuah juga sangat sehat karena berisi beragam macam sayuran. Yuk kita simak bagaimana cara membuatnya.
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang Bombay
- 1,5 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan minyak goreng
- 2 buah wortel, dipotong sesuai selera
- 0,5 kg kembang kol, potong-potong
- 1 ikat sawi hijau
- ¼ kg ati ampela
- Bakso
- Gula pasir
- Garam
- Lada
Cara Membuat Capcay Kuah :
- Rebus ati ampela sampai empuk
- Rebus wortel dan kembang kol sampai mendekati matang
- Haluskan bawang putih, garam, dan merica
- Tumis bawang Bombay sampai harum
- Masukan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
- Tambahkan minyak wijen, tumis hingga harum
- Masukan kembang kol, wortel, dan berikan air secukupnya untuk kuah
- Masukan ati ampela dan bakso, biarkan hingga bumbu meresap
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera
- Masukan sawi beberapa saat sebelum diangkat
- Sajikan dengan nasi hangat
Capcay kuah ini memang sangat mudah dan juga praktis untuk dibuat. Terlebih lagi, anda juga bisa mengkreasikan resep ini dengan berbagai macam bahan lainnya. Sebagai contoh, anda bisa menggunakan seafood sebagai pengganti ati ampela dan bakso.
Selain itu, anda juga bisa menggunakan potongan ayam tanpa tulang. Jadikan masakan anda sesuai selera anda dan keluarga, dan selamat mencoba resep ini ya.