ResepIndonesia.org - Demi kelancaran pencernaan dan mencegah sembelit, sesekali siapkan sayur hijau ini di meja makan anda disamping lauk lainnya.
Selain kandungan seratnya yang tinggi, daun singkong juga kaya akan zat besi. Bahannya pun murah meriah lho.
Resep Tumis Daun Singkong
Bahan-bahan :
- 2 ikat daun singkong, ambil daun yang masih muda.
- 1 liter air
- 3 sdm ikan teri nasi
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Bumbu, haluskan : 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 5 buah cabai merah.
Langkah-langkah memasak Tumis Daun Singkong
- Rebus daun singkong dengan 1 liter air hingga daun singkong empuk. Tiriskan daun singkongnya lalu iris-iris.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan penggoreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan rempah daun salam, lengkuas dan jahe lalu aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan ikan teri nasi kedalam tumisan bumbu dan masak sambil diaduk-aduk hingga harum.
- Terakhir masukkan daun singkong, tambahkan dengan setengah gelas air dan aduk-aduk serta masak hingga air menyusut tapi daun singkongnya juga sudah matang.
- Angkat dan hidangkan.
Mudah khan buat tumis daun singkong yang murah-meriah tapi manfaat buat tubuh sangat besar. Tertarik mencoba resep tumis daun singkong ini?